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  • 作者:Polltang
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  • 2015-3-22 14:03:41
  • 楼主(阅:16520/回:1)养生秘诀之菇的营养价值_草菇的功效与作用

      草菇是一种重要的热带亚热带菇类,是世界上第三大栽培食用菌,别称:美味草菇、美味苞脚菇、兰花菇、秆。

      草菇最早栽培于我国,已有二百多年的历史,草菇具有肉质脆嫩,味道鲜美,香味浓郁等特点,素有“放一片,香一锅”之美誉。草菇问世不久,就开始进贡皇家,充作御膳。据说慈禧太后对它“十二分的喜欢”。我国草菇的出口量较大,故国际上称之为“中国蘑菇”。

      草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名,多产于两广、福建、江西、台湾。肥大、肉厚、柄短、爽滑,味道极美,故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。

      草菇幼嫩时,形如鸟雀的卵,顶端略带黑褐色,向下颜色渐淡,这时菌盖、菌柄被外面一层薄膜包裹着,随着生长发育,顶端的薄膜被突破,露出菌柄,菌托。菌盖初期为伞形,完全展开后呈圆形,菌托肉质,淡褐色,没有菌环。

      草菇怎么做好吃

      草菇做法指导

      1.草菇可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等,也可做汤,或作各种荤菜的配料;

      2.适于做汤或素炒,无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。

      草菇的做法大全

      1、草菇丝瓜汤

      原料:草菇20克豆腐(北)100克丝瓜480克

      做法:

      1.干草菇洗净浸软,切去硬的部分,然后挤干水

      2.将板豆腐切成薄片待用

      3.把水烧开,放下油,下丝瓜焯至仅熟捞起,浸冷滴干水

      4.豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟,捞起滴干水

      5.放下草菇煮4分钟,捞起冲洗净,挤干水

      6.下油爆姜,加水煮开

      7.放下材料再煮开,略煮片刻至丝瓜熟透,下盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。

      营养提示:

      草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。它还具有解毒作用

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